Olá hoje venho trazer um comunicado a vocês!
Não abusem do adoçante tudo que é demais prejudica nossa dieta.
E sim, eles podem não ter açúcar, mas podem vir carregados de gordura.
hoje trago pra voces a diferença entre um adoçante para outro.
Para todos os gostos
Aspartame
Artificial, seu poder adoçante é 200 vezes maior que o do açúcar. Fornece 4 cal por grama. Vai bem em líquidos, mas não pode ser usado para cozinhar, pois o aquecimento faz com que ele perca o seu poder dulcificante. Há alguns anos já, o aspartame vem sendo alvo de especulações que sugerem que o seu consumo poderia levar a uma série de doenças, entre elas tumores no cérebro. A Associação Americana de Diabetes, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), dos EUA, e a própria Anvisa afirmam não haver evidências de que ele possa causar algum mal.
IDA: a Ingestão Diária Aceitável estima quanto uma pessoa pode ingerir dessa substância por dia durante toda a vida, sem colocar a sua saúde em risco. O IDA para o aspartame é de 40 mg por quilo de peso corporal por dia, o que corresponde a cerca de 10 gotas/kg, no caso de ser líquido, ou de 1 envelope/kg, quando está na forma de pó. A IDA para o aspartame corresponde a uma pessoa de 60 kg que consome entre 500g e 600g de açúcar por dia.
Pode ser consumido por: diabéticos, gestantes, crianças e bebês acima de 12 semanas.
Contraindicado: quando o aspartame é digerido, ele libera dois aminoácidos, sendo um deles a fenilalanina, daí ele não ser uma alternativa para quem tem fenilcetonúria, uma doença genética relativamente rara resultante da dificuldade do corpo em quebrar a fenilalanina.
Onde encontrar: Finn (tablete, pó e líquido) e Gold (pó e líquido), ZeroCal (pó), Aspartame Lowçucar, Multiadoçante Lowçucar (pó)
Acessulfame K
Artificial, é derivado do ácido acético. Tem um poder adoçante 180 vezes maior que o açúcar. Isento de calorias, ele não é metabolizado pelo corpo e é totalmente eliminado com a urina. É muito usado em bebidas, chocolates, geleias e gomas de mascar, geralmente combinado a outros adoçantes. Suporta bem altas temperaturas, o que significa que pode ser levado ao fogo. Um senão: ele deixa um gosto residual amargo na boca.
IDA: 15 mg por kg de peso por dia, algo como se uma pessoa de 60 kg tomasse 6 litros de refrigerante zero.
Pode ser consumido por: diabéticos e grávidas.
Contraindicado: para quem tem problemas renais, pois contém potássio em sua fórmula.
Onde encontrar: Assugrin Gold Nutrition
Ciclamato
Artificial, é derivado do petróleo. É entre 30 e 40 vezes mais doce que o açúcar e tem um sabor semelhante ao dele, mas deixa um leve gosto residual. Não tem calorias e pode ir ao fogo.
IDA: 11 mg/kg de peso por dia
Contraindicado: para hipertensos, pois contém sódio na composição.
Onde encontrar: ZeroCal, Magro Lowçucar (líquido), Adoçante Culinária Lowçucar (pó), Multiadoçante Lowçucar (pó), Stévia Plus Lowçucar (pó e líquido)
Sacarina
Artificial, também é derivada do petróleo. Primeiro adoçante sintético descoberto (1878), não tem calorias e pode ir ao fogo. Seu poder adoçante é 500 vezes maior que o açúcar, mas deixa um sabor residual amargo quando em altas concentrações.
IDA: 5 mg/kg por dia
Bom: diabéticos e grávidas
Contraindicado: para hipertensos, por conter sódio em sua composição. Deve ser evitado por grávidas, pois ainda há escassez de estudos que apontem os riscos para o feto.
Onde encontrar: ZeroCal (líquido), Multiadoçante Lowçucar (pó), Stévia Plus Lowçucar (pó e líquido), Magro Lowçucar (líquido), Tal e Qual (pó), Finn, Doce Menor
Stévia
O adoçante natural é extraído das folhas da stévia. Isento de calorias, tem um poder adoçante 300 vezes maior que o do açúcar. Pode ir ao fogo, realçando o sabor dos alimentos.
IDA: 5,5 mg/kg de peso corporal por dia
Contraindicado: não há nenhuma contraindicação, ou seja, pode ser consumido por qualquer pessoa.
Onde encontrar: Stévia Mix Doce Menor (pó e líquido), Sóstevia Lowçucar (pó e líquido), Stevia Plus Lowçucar (pó e líquido)
Frutose
Natural, é extraída de frutas e do mel. Com um poder adoçante 173 vezes maior que o do açúcar, fornece 4 calorias por grama e não deve ir ao fogo, pois derrete.
IDA: não há, mas não se pode esquecer que cada grama desse adoçante fornece 4 cal.
Contraindicado: em excesso, ela pode causar o aumento dos triglicérides sanguíneos, portanto não é indicada para quem já tem excesso deles no sangue. Estudos feitos em 2009 também revelaram que o consumo de mais de 74 g de frutose por dia (algo como 2,5 latas de refrigerante) leva ao aumento da pressão arterial. Não há nenhum problema em consumir frutas, mesmo que coma um caminhão delas. As frutas possuem outras substâncias que neutralizam quaisquer efeitos negativos da frutose.
Onde encontrar: Frutose Lowçucar (pó), Frutose Doce Menor (pó)
Lactose
Natural, é extraída do leite. Com poder adoçante 15% maior que o do açúcar, fornece 4 cal por grama e não adoça quando levada ao fogo.
IDA: não há, mas o adoçante é calórico e, se consumido em excesso, pode dar diarreia.
Contraindicado: para quem tem alergia ao leite e derivados.
Manitol, xilitol e sorbitol
São álcoois de açúcar, líquidos produzidos a partir da sacarose, glicose e amidos artificialmente. Não são totalmente absorvidos pelo corpo, daí fornecerem menos calorias do que o açúcar usado no dia a dia. Por isso eles também são chamados de adoçantes de baixa energia. O sorbitol, que fornece 4 cal/g, tem a metade da doçura do açúcar comum, o manitol, com um teor de energia de 2 cal a cada grama, cerca de 40%, e o xilitol, com um conteúdo calórico de 4 cal por grama, é tão doce quanto. Podem ser consumidos por diabéticos.
IDA: a OMS não colocou limites para o consumo de sorbitol e de xilitol. Para o manitol, a recomendação diária é de entre 50 e 150 mg por quilo de peso corporal.
Contraindicado: se consumidos em excesso, caso do sorbitol (mais de 50 g por dia) e do manitol (mais de 20 g diárias), podem causar diarreia e gases. Isso é bem comum em quem costuma comer produtos diet, os quais contêm esses adoçantes em suas composições, exageradamente.
Não abusem do adoçante tudo que é demais prejudica nossa dieta.
E sim, eles podem não ter açúcar, mas podem vir carregados de gordura.
hoje trago pra voces a diferença entre um adoçante para outro.
Para todos os gostos
Aspartame
Artificial, seu poder adoçante é 200 vezes maior que o do açúcar. Fornece 4 cal por grama. Vai bem em líquidos, mas não pode ser usado para cozinhar, pois o aquecimento faz com que ele perca o seu poder dulcificante. Há alguns anos já, o aspartame vem sendo alvo de especulações que sugerem que o seu consumo poderia levar a uma série de doenças, entre elas tumores no cérebro. A Associação Americana de Diabetes, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), dos EUA, e a própria Anvisa afirmam não haver evidências de que ele possa causar algum mal.
IDA: a Ingestão Diária Aceitável estima quanto uma pessoa pode ingerir dessa substância por dia durante toda a vida, sem colocar a sua saúde em risco. O IDA para o aspartame é de 40 mg por quilo de peso corporal por dia, o que corresponde a cerca de 10 gotas/kg, no caso de ser líquido, ou de 1 envelope/kg, quando está na forma de pó. A IDA para o aspartame corresponde a uma pessoa de 60 kg que consome entre 500g e 600g de açúcar por dia.
Pode ser consumido por: diabéticos, gestantes, crianças e bebês acima de 12 semanas.
Contraindicado: quando o aspartame é digerido, ele libera dois aminoácidos, sendo um deles a fenilalanina, daí ele não ser uma alternativa para quem tem fenilcetonúria, uma doença genética relativamente rara resultante da dificuldade do corpo em quebrar a fenilalanina.
Onde encontrar: Finn (tablete, pó e líquido) e Gold (pó e líquido), ZeroCal (pó), Aspartame Lowçucar, Multiadoçante Lowçucar (pó)
Acessulfame K
Artificial, é derivado do ácido acético. Tem um poder adoçante 180 vezes maior que o açúcar. Isento de calorias, ele não é metabolizado pelo corpo e é totalmente eliminado com a urina. É muito usado em bebidas, chocolates, geleias e gomas de mascar, geralmente combinado a outros adoçantes. Suporta bem altas temperaturas, o que significa que pode ser levado ao fogo. Um senão: ele deixa um gosto residual amargo na boca.
IDA: 15 mg por kg de peso por dia, algo como se uma pessoa de 60 kg tomasse 6 litros de refrigerante zero.
Pode ser consumido por: diabéticos e grávidas.
Contraindicado: para quem tem problemas renais, pois contém potássio em sua fórmula.
Onde encontrar: Assugrin Gold Nutrition
Ciclamato
Artificial, é derivado do petróleo. É entre 30 e 40 vezes mais doce que o açúcar e tem um sabor semelhante ao dele, mas deixa um leve gosto residual. Não tem calorias e pode ir ao fogo.
IDA: 11 mg/kg de peso por dia
Contraindicado: para hipertensos, pois contém sódio na composição.
Onde encontrar: ZeroCal, Magro Lowçucar (líquido), Adoçante Culinária Lowçucar (pó), Multiadoçante Lowçucar (pó), Stévia Plus Lowçucar (pó e líquido)
Sacarina
Artificial, também é derivada do petróleo. Primeiro adoçante sintético descoberto (1878), não tem calorias e pode ir ao fogo. Seu poder adoçante é 500 vezes maior que o açúcar, mas deixa um sabor residual amargo quando em altas concentrações.
IDA: 5 mg/kg por dia
Bom: diabéticos e grávidas
Contraindicado: para hipertensos, por conter sódio em sua composição. Deve ser evitado por grávidas, pois ainda há escassez de estudos que apontem os riscos para o feto.
Onde encontrar: ZeroCal (líquido), Multiadoçante Lowçucar (pó), Stévia Plus Lowçucar (pó e líquido), Magro Lowçucar (líquido), Tal e Qual (pó), Finn, Doce Menor
Stévia
O adoçante natural é extraído das folhas da stévia. Isento de calorias, tem um poder adoçante 300 vezes maior que o do açúcar. Pode ir ao fogo, realçando o sabor dos alimentos.
IDA: 5,5 mg/kg de peso corporal por dia
Contraindicado: não há nenhuma contraindicação, ou seja, pode ser consumido por qualquer pessoa.
Onde encontrar: Stévia Mix Doce Menor (pó e líquido), Sóstevia Lowçucar (pó e líquido), Stevia Plus Lowçucar (pó e líquido)
Frutose
Natural, é extraída de frutas e do mel. Com um poder adoçante 173 vezes maior que o do açúcar, fornece 4 calorias por grama e não deve ir ao fogo, pois derrete.
IDA: não há, mas não se pode esquecer que cada grama desse adoçante fornece 4 cal.
Contraindicado: em excesso, ela pode causar o aumento dos triglicérides sanguíneos, portanto não é indicada para quem já tem excesso deles no sangue. Estudos feitos em 2009 também revelaram que o consumo de mais de 74 g de frutose por dia (algo como 2,5 latas de refrigerante) leva ao aumento da pressão arterial. Não há nenhum problema em consumir frutas, mesmo que coma um caminhão delas. As frutas possuem outras substâncias que neutralizam quaisquer efeitos negativos da frutose.
Onde encontrar: Frutose Lowçucar (pó), Frutose Doce Menor (pó)
Lactose
Natural, é extraída do leite. Com poder adoçante 15% maior que o do açúcar, fornece 4 cal por grama e não adoça quando levada ao fogo.
IDA: não há, mas o adoçante é calórico e, se consumido em excesso, pode dar diarreia.
Contraindicado: para quem tem alergia ao leite e derivados.
Manitol, xilitol e sorbitol
São álcoois de açúcar, líquidos produzidos a partir da sacarose, glicose e amidos artificialmente. Não são totalmente absorvidos pelo corpo, daí fornecerem menos calorias do que o açúcar usado no dia a dia. Por isso eles também são chamados de adoçantes de baixa energia. O sorbitol, que fornece 4 cal/g, tem a metade da doçura do açúcar comum, o manitol, com um teor de energia de 2 cal a cada grama, cerca de 40%, e o xilitol, com um conteúdo calórico de 4 cal por grama, é tão doce quanto. Podem ser consumidos por diabéticos.
IDA: a OMS não colocou limites para o consumo de sorbitol e de xilitol. Para o manitol, a recomendação diária é de entre 50 e 150 mg por quilo de peso corporal.
Contraindicado: se consumidos em excesso, caso do sorbitol (mais de 50 g por dia) e do manitol (mais de 20 g diárias), podem causar diarreia e gases. Isso é bem comum em quem costuma comer produtos diet, os quais contêm esses adoçantes em suas composições, exageradamente.
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