Batata-doce à mineira
Ingredientes
- mpo de preparo 30min
- Rendimento 8 porções
- 1 kg de batata-doce
- 1 cebola picada
- 3 colheres sopa de óleo
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- 1 xícara de queijo ralado grosso
preparo:
- Cozinhe a batata com casca até ficar macia, depois de cozida escorra
- Depois descasque e corte em rodelas grossas
- Reserve
- Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e deixe dourar
- Junte os tomates, salsa, caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente
- Refogue mexendo por alguns minutos
- A seguir acrescente as batatas ao molho tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos
- Polvilhe queijo ralado por cima das batatas deixe derreter um pouco retire e é só servir
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